Polpette di manzo con cuore fondente di provola affumicata e passatina di san marzano, basilico croccante
Parmigiana e Parmigiano
9,50€
Tortino di melanzane dorata e passatina di datterino su crema di parmigiano reggiano 40 mesi, cialda al basilico
Mozzarella di Bufala su Tartare di Pomodoro e Olive
9,50€
Origano, evo dop della penisola sorrentina, misticanza
Baccala e Papaccelle
10,50€
Peperone papaccella napoletana pizzelle di baccala su crema di papacella, olive nere infornate, polvere di capperi
Frittatine di Bucatini Salsiccia e Friarielli
9,00€
Con crema di provolone del monaco polvere di peperoncini
Burrata, Alici e Scarola Fritta
12,50€
Pane bruscato con burrata scarola riccia, filetti di alici di cetara di armatore, gel d’arancia
Polpo Scottato, Patate e Alga Spirulina
14,00€
Polpo* gocce di pecorino, o russ “ olio piccante timo limonato
Crispy Rice ai Profumi Mediterranei
13,00€
Tartare di manzo capperi e arancia su riso croccante, maionese al rosmarino, salsa barbecue, cipolla croccante, pepe, scaglie grana
Primi di Terra
Saponaro - una ricetta storica che piaceva tanto ad Eduardo
13,50€
Spaghettone di Gragnano trafilati al bronzo aglio e olio, olvie nere, polvere di capperi, tarallo sbriciolato e timo limonato.
Scarpariello a modo mio
12,50€
Scialatielli lunghi freschi, datterino rosso e giallo, gocce di burrata di Puglia, basilico, zeste di limone, peperoncino, polvere di basilico
"Bosco d’Oro" Risotto Porcini, Oro e Castagne
22,00€
Riso carnaroli parmigiano, foglia d’oro commestibile, polvere di prosciutto crudo
Primi di Mare
Patate, Frutti di Mare e Limone
18,50€
Tubettoni, salicornia, pecorino, pepe, datterino giallo, aria di prezzemolo, zeste di limone
Genovese "Terraemare"
18,00€
Candele spezzate gentile con genovese di polpo*, cipolle ramate di montoro igp, polvere di prosciutto crudo, timo
Cacio, Pepe e Gamberi Rosa
36,00€
Minimo per due persone spaghettone afeltra di gragnano, uova di salmone, pepe polvere di prezzemolo
Secondi di Terra
Cotolettine di Vitello al Pane Panko
18,50€
Su tiepida schiacciata di patate al limone, scottata di verdurine croccanti, maionese agli agrumi
Tagliata di Manzo con Battuto Aromatico al Pistacchio Tostato
22,50€
Con battuto aromatico al pistacchio tostato sale maldon, pepe paprika dolce, salsa olandese evo, misticanza, salsa olandese
Secondi di Mare
Filetto di Pesce "Sapurito"
24,00€
Su letto di patate, datterini rossi e gialli semi, olive nere, capperi croccanti, timo,crostini di pane
Calamari e Gamberi
22,00€
Fritturina di calamari*, gamberi rosa su nido di bucatini croccanti salsa tartara, sale e pepe
Le Pizze
In Ricordo del Panino "Cicoli, Ricotta e Pepe"
13,50€
Saltimbocca di pizza in uscita dal forno… ricotta di fruscella, cicioli freschi sale e pepe, tapenade di pomodori secchi, pecorino.
Pizza completata al tavolo
La Provola alla Pizzaiola
13,50€
Focaccia all’origano e parmigiano, in uscita provola filante dal sugo di pomodoro cannellino frescreo profumato con origano, basilico e olio evo dop della penisola sorrentina.
Pizza completata al tavolo
Scarole "Ammare"
14,00€
Provola affumicata, in uscita dal forno scarola riccia a crudo, colatura di alici, limone, olive nere, capperi, tapenade di pomodoro olio al peperoncino.
Pizza completata al tavolo
Marinara
8,50€
Pomodoro san marzano dop, aglio, origano, olio evo della penisola sorrentina dop e basilico. impasto 24 ore. senza glutine su richiesta
Cosacca
10,50€
Una delle più antiche pizze di napoli filetti di pomodoro antico di napoli, scaglie di pecorino bagnolese e basilico. impasto 24 ore. senza glutine su richiesta
Napoletana Antica
11,50€
Filetti di pomodoro antico di napoli, mozzarella, filetti di alici di cetara di armatore, olive nere e basilico. impasto 24 ore. Senza glutine su richiesta
Diavola
9,00€
Pomodoro roma, mozzarella, salamino piccante e basilico. impasto 24 ore. senza glutine su richiesta
Capricciosa
9,00€
Pomodoro roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini e olive nere. impasto 24 ore. senza glutine su richiesta
Calzone
9,00€
Con ricottina di bufala, salame napoli, mozzarella, pomodoro roma e pepe .impasto 24 ore.
Parma & Provolone Stravecchio
12,00€
Mozzarella e in uscita dal forno: prosciutto crudo di parma dop 18 mesi, rucola e scaglie di provolone auricchio stravecchio. impasto 24 ore.
Bianca, Cotto e Funghi
9,00€
Mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto e basilico. impasto 24 ore. senza glutine su richiesta
Le Stagionali di Davide Civitiello
La mia Preferita Friarielli e Salsiccia
12,50€
Crema di friarielli, salsiccia a punta di coltello, provola affumicata in doppia consistenza
Piccante Nduja Calabrese e Datterino Giallo
14,50€
Mozzarella, datterino giallo, in uscita dal forno nduja calabrese, scaglie di pecorino bagnolese
Essenza di Parmigiana
14,50€
Provola affumicata, crema di parmigiana di melanzane, basilico croccante, scaglie grana padano
Papaccella e Patate
14,50€
Peperone papaccella napoletana @ presidio slow food, provola affumicata, fiiletti di papacella napoletana, schiacciata di patate, pancetta croccante, fonduta di provola
Vado nel Bosco
15,50€
Mozzarella, porcini trifolati in uscita dal forno: prosciutto arrosto alle erbe, noci , cialda di grana
Le Margherite e le Bufaline
Margherita Tradizionale
9,50€
Pomodoro roma, mozzarella e basilico. Senza glutine su richiesta
Vesuviana
11,00€
Mozzarella, pomodorino del piennolo del vesuvio dop basilico, scaglie di pecorino bagnolese e pepe
Verace
12,00€
Pomodoro roma, mozzarella di bufala dop, basilico e in uscita dal forno: olio evo dop della penisola sorrentina
I Dolci
Re Babà
7,00€
Re babà di mary di Babbaiola
Crostata di Limone
7,00€
Crostata di limone di Babbaiola
Ricotta, Pera e Cioccolato
5,00€
Crema dolce di ricotta, pere, cioccolato fondente, biscotto alla nocciola
Sfogliatella "Tradizione e Innovazione"
7,00€
Di pasticceria generoso tradizione e innovazione dalle migliori pasticcerie
Profitterol al Cioccolato
7,00€
Di agrillo dalle migliori pasticcerie
Tiramisù alla Nutella
5,00€
Tiramisù bebè “fatto in casa” in coppa con nutella, mascarpone, caffé e savoiardi, cacao